اطباق رئيسية طريقة عمل المنسف الاردني

المقادير
2كيلو لحم بلدي
لبن حسب مقدار اللحمة
ملح

1كيلو أرز
2ملعقة سمن بلدي
خبز شراك
لوز -صنوبر- بقدونس للزينة
البهارات الهيل

الطريقة
ضعي اللحم في وعاء الطبخ
ثم ضعي عليه الماء ودعها تغلي
وعند الغليان إزيلي رغوة اللحم
ومن ثم ضعي ملعقة ملح وبهارات الهيل ودعها تتغلي على مهل
انقعي الأرز في وعاء واخلطي اللبن مع إضافة ماء

طريقة عمل الأرز
صفي الأرز عن الماء
وضعي السمن البلدي في إناء أخر لطبخ الأرز
دعي السمن يحمى ثم ضعي الأرز و اضفي عليه الماء ثم ضعي عليه الكركم لإعطاء لون الأرز الاصفر

طريعة عمل اللحم
اذا نضجت نضع عليها لبن الجميد ونضيف نصف ملعقة كركم
ودعها حتى اللبن يغلي لاتطل عليه حتى لا يصبح مر
نحضر صحن كبيير أو سدر ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الأرز
ونصب مرة اخرى اللبن رتب اللحمة على السدر
وضع اللوز والصنوبر والبقدونس وغطيهم بخبز شراك